Die Indianer-Pueblo-Küche befindet sich in Santa Fe, New Mexico, und wird vom Indian Pueblo Cultural Center betrieben, einer gemeinnützigen Organisation, die sich der Erhaltung und Förderung des kulturellen Erbes der Pueblo-Völker verschrieben hat. Die Küche ist eine Hommage an die traditionelle Pueblo-Küche, die auf der Verwendung von Zutaten aus der Region und altehrwürdigen Kochmethoden basiert.